Course menu là một hình thức tiệc tại bàn. Thực khách được phục vụ riêng từng món với bữa ăn 3-4-5 hoặc 6 course. Thực đơn bao gồm các món khai vị, món chính, món tráng miệng. Hình thức tiệc này phù hợp với các tiệc tiếp đãi khách quý, đối tác mang tính chất trang trọng, lịch sự.