Học món Âu - Mở lối kinh doanh ẩm thực Âu

Không dừng lại ở việc đào tạo bếp trưởng, Sense Master còn định hướng học viên theo con đường ứng dụng và khởi nghiệp:

• Mô hình Bistro chuyên về Pizza, Mỳ Ý & Steak: gợi ý concept, menu và cách vận hành hiệu quả.
• Kết hợp với mô hình quán café: gia tăng trải nghiệm khách hàng, mở rộng tệp khách hàng mục tiêu.
• Kỹ năng định vị & phát triển thương hiệu cá nhân: tạo dấu ấn riêng trong ngành F&B đầy cạnh tranh.

Với hướng đi thực tiễn này, học viên không chỉ làm chủ món Âu mà còn sẵn sàng biến đam mê thành sự nghiệp.

Học món Âu - Khởi đầu từ nền tảng vững chắc

Một đầu bếp giỏi không chỉ biết nấu ăn ngon, mà còn phải nắm vững kỹ năng nền tảng. Tại Khóa Sense Master 1, học viên sẽ được đào tạo toàn diện để hình thành tư duy và tác phong bếp chuyên nghiệp:

• Kỹ năng chọn nguyên liệu an toàn: phân biệt, đánh giá chất lượng thực phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế.
• Kỹ năng chế biến đúng cách: xử lý nguyên liệu khoa học, đảm bảo hương vị và giá trị dinh dưỡng.
• Kỹ năng tổ chức bếp & sắp xếp công việc: tối ưu hóa không gian và thời gian, tạo sự hiệu quả trong vận hành.
• Kỹ năng giải quyết vấn đề: xử lý tình huống phát sinh trong môi trường bếp chuyên nghiệp.

Đây là nền tảng để mỗi học viên tự tin bước vào hành trình chinh phục ẩm thực Âu.

Đi sâu vào kỹ năng chế biến món Âu chuẩn mực

Sau khi nắm vững nền tảng, học viên sẽ tiếp tục phát triển chuyên môn với các kỹ thuật đặc thù trong ẩm thực Âu:

• Các phương pháp nấu cơ bản chuyên ngành: hấp, áp chảo, hầm, nướng, sous-vide…
• Pizza Ý tươi truyền thống: học cách nhào bột, tạo topping chuẩn vị Ý và kiểm soát nhiệt độ nướng.
• Mỳ Ý tươi truyền thống: từ spaghetti, fettucini đến gnocchi – nắm trọn bí quyết làm mỳ tươi chuẩn Ý.
• Các loại sốt đặc trưng: sốt salad, sốt pizza, sốt mỳ Ý và sốt fusion hiện đại, giúp món ăn thêm phong phú.
• Kỹ năng quản lý & bảo quản thực phẩm: đảm bảo an toàn thực phẩm, giảm hao hụt, nâng cao hiệu quả kinh doanh.

Đây chính là bước chuyển quan trọng giúp học viên từ “nấu được” sang “nấu chuẩn – nấu sáng tạo”.

Vì sao chọn Sense Master tại Sense Food Lab?

• Giáo trình chuẩn quốc tế, cập nhật xu hướng F&B hiện đại.
• Trực tiếp giảng dạy bởi đội ngũ Chef dày dạn 20 năm kinh nghiệm.
• Không gian học tập chuyên nghiệp, cơ sở vật chất hiện đại.
• Cơ hội thực tập, kết nối nghề nghiệp trong các nhà hàng – khách sạn cao cấp.

Nội dung chương trình học trong 1 ngày: Salad – Pizza – Mỳ Ý Pasta

Trong một ngày trải nghiệm tại Sense Master, học viên sẽ được trực tiếp tham gia vào quy trình chế biến ba món ăn đặc trưng của ẩm thực Ý:

3 loại Salad + 3 sốt: học cách phối hợp rau củ, sốt và topping để tạo nên món khai vị tươi mát, giàu dinh dưỡng.

• Salad Hoàng Đế lườn gà nấu chậm + Sốt hoàng đế
• Salad Rong biển + Sốt mè rang
• Salad hoa quả theo mùa + Sốt dầu giấm Pháp

4 loại Pizza Ý tươi truyền thống: từ công đoạn nhào bột, tạo hình, đến lựa chọn topping và kỹ thuật nướng đạt chuẩn.

• Pizza Margherita + Sốt cà chua napoletana
• Pizza Quattro (4 loại pho mai) + Sốt cà chua napoletana
• Pizza Fruiti di mare pesto + Sốt Alfesdo
• Pizza Calzone + Sốt trứng muối

3 loại Pasta tươi: thực hành làm các loại mỳ Ý tươi như spaghetti, fettucini hay gnocchi, kết hợp với nhiều loại sốt đặc trưng.

• Mỳ spaghetti + Sốt mỳ ý bò băm
• Mỳ fettuccine + Sốt nấm thông
• Mỳ Gnocchi + Sốt 3 loại pho mai

Với cấu trúc học tập “ngắn – gọn – sâu”, học viên không chỉ nắm được kỹ thuật mà còn hiểu cách ứng dụng ngay vào thực tế bếp hoặc kinh doanh.

Thời gian học: Học 1 ngày: Sáng từ 8:00 - 11:30 | Nghỉ trưa | Chiều từ 13:00 - 17:00

Số lượng học viên: Chúng tôi chỉ nhận số lượng giới hạn để đảm bảo chất lượng tốt nhất cho từng học viên

Học phí và Quy trình đăng ký học

Khóa Sense Master của Sense Food Lab không đơn thuần là một chương trình học nấu ăn, mà là hành trình toàn diện từ nền tảng – chuyên môn – ứng dụng. Đây là nơi giúp bạn biến đam mê ẩm thực Âu thành sự nghiệp vững chắc, mở ra tương lai trong ngành F&B.

Đăng ký ghi danh và xem thông tin học phí ngay tại đây để bắt đầu lộ trình học món Âu chuẩn quốc tế cùng Sense Food Lab!

Hotline/Zalo hỗ trợ: 0389 726 790 | 091 435 1985

Các kênh truyền thông của Sense

• Facebook: https://www.facebook.com/sensefoodlab.cookingclass
• Youtube Channel: https://www.youtube.com/@SenseFoodLab
• Tiktok: https://www.tiktok.com/@sense.food.lab
• Instagram: https://www.instagram.com/sensefoodlab/
• Website: https://www.sensefoodlab.com/